Milano, 16 novembre 2012 \u2013 Domani, 17 novembre, inizia la Settimana Europea per la riduzione dei rifiuti e per l\u2019occasione Amsa comunica i risultati del piano di interventi contro lo spreco alimentare, grazie alla donazione alla Rete Banco Alimentare dei pasti non consumati della mensa di Olgettina, e per ridurre la quantit\u00e0 di imballaggi nelle proprie mense grazie all\u2019acquisto di distributori di bevande alla spina e all\u2019uso esclusivo di piatti in ceramica, posate in acciaio e bicchieri biodegradabili.
\n\u201cLa riduzione dei rifiuti \u00e8 al primo posto nella gerarchia di priorit\u00e0 ambientali definite dall\u2019Unione Europea e si tratta di un obiettivo importante che dobbiamo sempre migliorare se vogliamo rendere Milano una citt\u00e0 davvero sostenibile. La nostra Amministrazione punta con decisione sulla diffusione delle buone pratiche, come l\u2019allargamento della raccolta differenziata in citt\u00e0 che partir\u00e0 tra pochi giorni, per cambiare concretamente la qualit\u00e0 della vita dei cittadini e migliorare l\u2019ambiente\u201d, ha dichiarato l\u2019assessore alla Mobilit\u00e0, Ambiente, Arredo Urbano e Verde Pierfrancesco Maran.
\nOgni giorno le quattro mense dei dipartimenti di Olgettina, Primaticcio, Zama e Silla erogano in media 1.250 pasti al giorno con una produzione di oltre 5 tonnellate di rifiuti alla settimana. Gli interventi, messi in atto in queste mense aziendali, dalla scorsa primavera fino ad ottobre hanno portato complessivamente ad un risparmio di circa una tonnellata di rifiuti ogni mese. I pasti donati complessivamente al Banco Alimentare sono stati 2238 porzioni di primi piatti, 1263 di secondi piatti, 604 di contorni e 180 di dessert.
\nGrazie alla scelta di utilizzare distributori e vettovaglie sostenibili sono state risparmiate, ogni mese, 27.900 bottiglie in PET (per un totale di 390,5 kg), 11.060 lattine (per un totale di 132,7 kg), 34.000 piatti di plastica (per un totale di 408 kg) e 33.000 bicchieri in plastica (per un totale di 66 kg), sostituiti con bicchieri in polilattato (PLA), materiale totalmente biodegradabile. Buona parte delle bevande dei distributori, inoltre, provengono dal circuito Fairtrade, che garantisce che i prodotti siano stati ottenuti nel rispetto dell\u2019ambiente e acquistati secondo i criteri del commercio equo e solidale. Inoltre Amsa, grazie al sostegno di CiAl (Consorzio Imballaggi Alluminio), ha fornito ad ogni lavoratore una leggera e funzionale borraccia in alluminio per il consumo delle bevande durante l\u2019orario di lavoro.
\nAmsa ha scelto di aderire al Programma Siticibo della Rete Banco Alimentare, un\u2019iniziativa per il recupero e la ridistribuzione gratuita a mense per i poveri e a strutture caritative residenziali delle eccedenze alimentari nella ristorazione collettiva e nelle scuole. I pasti non consumati della mensa di via Olgettina vengono donati alla Comunit\u00e0 Residenziale Terapeutico Riabilitativa \u201cCascina Verde\u201d, una realt\u00e0 storica del territorio milanese.
\nL\u2019impatto ambientale del progetto di riduzione dei rifiuti prodotti nelle mense aziendali \u00e8 quantificabile anche in termini di emissioni di CO2: ogni mese viene evitata l\u2019emissione di circa 5000 kg di anidride carbonica, calcolati in base agli indicatori del Carbon Food Trust. Le attivit\u00e0 di riduzione sono state portate avanti grazie alla collaborazione di Elior Ristorazione, la societ\u00e0 che gestisce il servizio pasti in Amsa.
\nUfficio stampa Comune di Milano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"