Milano, 05 marzo 2012. “La qualit\u00e0 agroalimentare non \u00e8 espressione di un giudizio soggettivo, ma \u00e8 misurabile anche in termini di sicurezza e controlli che garantiscono le nostre produzioni presso il consumatore finale”. Lo ha detto l’assessore regionale all’Agricoltura Giulio De Capitani, intervenendo questa mattina, nella sede dell’Universit\u00e0 degli Studi di Milano, al seminario ‘Intervista con la storia: la fame, gli eccessi, lo spreco alimentare’.
\nL’iniziativa rientra in ‘Mangio il g(i)usto’, pi\u00f9 ampio progetto di educazione alimentare e di promozione dei prodotti Dop e Igp
\npresso le mense universitarie, fortemente voluto dagli Assessorati Agricoltura e Semplificazione e Digitalizzazione di Regione Lombardia.
\n“In Lombardia – ha precisato l’assessore – questa qualit\u00e0 conta oltre 300 prodotti tipici, che sono espressione delle diverse
\nanime che compongono il nostro sistema rurale: montagna, colline, grandi laghi e pianura. Un patrimonio agroalimentare che poche altre regioni europee possono vantare”.
\nLa mattinata si \u00e8 conclusa con una degustazione guidata di prodotti tipici, a cura degli esperti dell’Ersaf. Gli studenti hanno potuto gustare il Prosciutto crudo di Oggiono, la Bresaola della Valtellina Igp, il salame Cremona Igp, la pancetta con cotenna del pavese, il Formai de Mut, il Panerone lodigiano, il Taleggio Dop. Immancabile, in chiusura, l’assaggio di Grana Padano, la Dop europea pi\u00f9 esportata nel mondo, accompagnato da un calice di Lugana.
\nUfficio stampa Regione Lombardia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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